« Dans l’univers culinaire toujours en évolution, 2022 promet d’être une année passionnante. La cuisine française, réputée pour sa tradition et son classicisme, ne cesse de se réinventer avec des tendances innovantes et passionnantes.
Premièrement, le concept de ‘Zero Waste’ ou ‘Zéro Déchet’ est de plus en plus adopté dans nos cuisines. Cette tendance encourage l’utilisation complète des ingrédients pour limiter le gaspillage alimentaire. Il ne s’agit pas seulement d’un mouvement éthique, mais aussi d’une façon créative d’explorer de nouvelles saveurs et textures.
Deuxièmement, la valorisation des produits locaux et de saison prend de l’ampleur. Cette tendance met en lumière l’importance de soutenir les producteurs locaux et de savourer les produits à leur pic de fraîcheur.
Enfin, les aliments fermentés font leur grand retour dans nos assiettes. Riches en probiotiques, ils sont bénéfiques pour la santé et apportent une profondeur unique des saveurs.
En somme, 2022 pousse les limites de ce que nous connaissons et aimons de la cuisine française, et le voyage culinaire promet d’être délicieux. »